Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт т/м «Печенов» для пиццы - 10 кг

ПРИМЕНЕНИЕ

Подходит для всех видов пиццы, в которых используется тесто с длительным сроком ферментации.
Превосходна для приготовления классической римской пиццы с хрустящей корочкой и тонкой кружевной структурой теста при разрезе.

ФОРМА ВЫПУСКА

Мешок - 10 кг

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА

Белизна ≥ 58
Клейковина: 29-31%
Число падения: 280-320
ИДК: 60-65
W (упругость) - 400
P/L (вязкость/эластичность) – 0.65

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 гр. продукта)

Белки – 10,3 г.,
Жиры – 1,1 г.,
Углеводы – 70,6 г.
Энергетическая ценность (калорийность) - 334 ккал.

СРОК И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:

12 месяцев с даты выпуска. Хранить в сухих хорошо вентилируемых, не заражённых и не загрязнённых вредителями хлебных запасов помещениях, с соблюдением санитарных правил, при температуре окружающей среды не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.