Кормление птицы
В условиях интенсивного развития птицеводческой отрасли научно обоснованная система кормления сельскохозяйственной птицы приобретает первостепенное значение как один из главных факторов, определяющих эффективность производства и качество конечной продукции. Оптимизация рационов позволяет не только максимизировать продуктивные показатели – привесы, яйценоскость, конверсию корма, но и обеспечить крепкий иммунитет поголовья.
Особенности пищеварения и обмена веществ
К особенностям строения и функционирования пищеварительной системы птицы относят, прежде всего отсутствие в ротовой полости зубов (у уток и гусей по краю клюва расположены поперечные кожаные пластинки), поэтому пища захватывается клювом и проглатывается целиком.
В первую очередь, съеденный птицей корм, поступает по пищеводу в зоб, который состоит из левого и правого мешка (у гусей и уток вместо зоба – расширение в верхней части пищевода), где подвергается частичному воздействию ферментов, содержащихся в корме и выделяемых микрофлорой. Масса содержимого в зобе примерно 100-120 г корма, время нахождения корма в нем не превышает 1-1,5 часа.
Далее, корм из зоба постепенно переходит в железистый желудок, где пища подвергается воздействию пепсина и соляной кислоты. После этого корм направляется в мышечный желудок. Здесь происходит интенсивное перетирание его с помощью твердой роговой оболочки и гравия. Кислая среда мускульного желудка благоприятствует действию пепсина, который расщепляет белки до полипептидов, а ферменты микрофлоры расщепляют углеводы.
Кормовая масса (химус) отдельными порциями начинает поступать в 12-перстную кишку, и затем в тонкий отдел кишечника. Здесь происходит воздействие желчи и пищеварительных соков поджелудочной и кишечных желез. При этом протеин животных кормов переваривается на 85-95%, а растительных – на 80-85%.
Углеводы в тонком отделе кишечника расщепляются до глюкозы, белки до аминокислот и жир до глицерина и жирных кислот.
В начале толстого отдела кишечника у птицы хорошо развиты две слепые кишки, в которых под действием микрофлоры происходит брожение пищи. При этом расщепляется клетчатка химуса (10-30%) и происходит микробиальный синтез витаминов В12 и К.
У птицы относительно короткий пищеварительный тракт. У курицы он длиннее тела в 7 раз. У цыплят время прохождения пищи по ЖКТ длится 3-4 часа, а у взрослой птицы 7-8 часов. Питательные вещества переваривает птица наиболее полно, кроме клетчатки. В пищеварительном канале птицы дольше задерживается цельное и грубоизмельченное зерно, в то же время мучнистые корма значительно быстрее перевариваются и проходят.
У птицы интенсивный обмен веществ и высокая эффективность использования энергии корма, это способствует быстрому росту молодняка. Однако резервы питательных веществ ограничены у птицы. Поэтому несбалансированное кормление негативно сказывается на продуктивности и здоровье.
Потребность птицы в энергии и питательных веществах
Полноценность кормления с/х птицы обеспечивается нормированием широкого комплекса питательных, биологически активных веществ и энергии.
Потребность в энергии и элементах питания определяется в зависимости от вида, физиологического состояния, возраста, живой массы, продуктивности и других факторов.
Потребность в энергии. Потребность птиц в энергии складывается из потребности на поддержание жизнедеятельности, продукцию в виде яиц, белка и жира в приросте живой массы, регуляции температуры тела в зависимости от температуры окружающей среды.
При наличии в корме всех питательных веществ его эффективность зависит от содержания энергии. Основным источником энергии для птицы являются зерновые корма и кормовые жиры. Энергетическую питательность отдельных кормов оценивают в обменной энергии (ОЭ). Нормы потребности в энергии зависят от видовых, возрастных различий и физиологического состояния птицы. На сегодняшний день существуют рекомендации от производителя конкретного кросса по питательным веществам и энергии.
Поедаемость корма, тесно связана с содержанием энергии в нем. Если энергетический уровень высокий, тогда потребление кормов снижается, т.е. и потребление остальных питательных веществ соответственно будет ниже. Понимая данную закономерность, необходимо поддерживать в рационах оптимальное соотношение энергии и отдельных питательных веществ.
Важным соотношением в рационе является взаимосвязь энергии и сырого протеина. Если энергии в корме недостаточно, то это способствует непроизводительным затратам протеина на энергетические цели организма и , как следствие, повышению затрат корма на единицу продукции. Избыток обменной энергии в рационе будет способствовать усиленному отложению жира в организме. Это негативно сказывается на яйценоскости несушек и качестве мясной продукции. Для того, чтобы оптимально соблюдать отношение энергии и протеина в кормах, можно использовать показатель энерго-протеинового отношения (ЭПО). То есть количество калорий обменной энергии, приходящихся на 1 % сырого протеина в 1 кг зерна.
Общая энергетическая ценность кормов во многом зависит от содержания в них количества клетчатки. Это связано с тем, что при высоком уровне клетчатки в рационе, переваримость её снижется и, как следствие, снижается доступность остальных питательных веществ корма. Оптимальное содержание доступной энергии для птицы возможно при уровне клетчатки в пределах 4,5-7 %.
Потребность в протеине и аминокислотах. Одним из важных показателей питательности рационов является уровень сырого протеина, который обеспечивает на 20-25 % продуктивность птицы.
В связи с ограничением резерва белка в организме птиц дефицит протеина в кормах будет негативно влиять не ее сохранность и продуктивные качества. Избыток протеина аналогичен по негативному действию, снижается продуктивность и использование азота корма, уменьшается накопление витаминов группы В и А в печени.
Полноценность протеинового питания не зависит только от содержания сырого протеина в кормах. Важным аспектом здесь является доступность незаменимых аминокислот. Незаменимые аминокислоты – это структурные компоненты белков, которые организм не может синтезировать самостоятельно.
Установлено, что сбалансированность по незаменимым аминокислотам на 40-45% удовлетворяет потребность птицы в протеине. К числу таких аминокислот относят: лизин, метионин, цистин, триптофан, аргинин, гистедин, лейцин, изолейцин, треонин и др. Наиболее дефицитные по содержанию в кормах – лизин, метионин, и треонин. Протеины кормов животного происхождения особенно богаты по содержанию незаменимых аминокислот. При разбалансированности аминокислотного состава происходит нарушение всасывания отдельных аминокислот. Например, метионин может затормозить всасывание лизина, высокий уровень лизина снижает всасывание метионина, а это уже снижение продуктивности и повышение затрат на корма. Для баланса аминокислот в кормах, часто используют добавки соответствующих аминокислот.
Потребность в витаминах. При полноценном кормлении птицы, очень важную роль играют витамины, в особенности группы В. Они входят в состав ферментов и регулируют белковый обмен, участвуют в синтезе аминокислот.
Витамины поступают в организм птицы через корм, и обмен их зависит от различных факторов, включая вид, кросс, возраст, физиологическое состояние, условия содержания и др. Существует функциональная взаимосвязь между отдельными витаминами и аминокислотами в организме птицы. Например, при недостатке никотиновой кислоты повышается потребность в триптофане. Витамин В12 способствует лучшему обмену метионина и других аминокислот и оказывает влияние на синтез белка.
В практике промышленного птицеводства, для восполнения витаминной группы корма, часто используют премиксы, в составе которых есть различные витамины. Но ненужно необдуманно добавлять витамины в корма, так как избыток дает негативный эффект на птице. Если превышена норма витамина, тогда ухудшается всасывание витамина Е, усиливается его распад.
Потребность в минеральных веществах. Неотъемлемой частью физиологии кормления являются и минеральная составляющая кормов. У птицы потребность в минералах занимает особое положение. Это связано с особенностями у нее обмена кальция. По сравнению с млекопитающими интенсивность обмена кальция у кур почти в 20 раз выше.
При недостатке кальция, у кур развивается остеопороз, снижается яйценоскость, ухудшается качество яиц. Избыток приводит к отрицательным последствиям при формировании скорлупы и ухудшению усвоения фосфора, марганца, цинка и др.
Относительно фосфора, можно сказать, что когда мы используем в достаточном количестве корма животного происхождения, отруби, жмыхи, шроты и дрожжи, тогда недостатка фосфора не отмечается. При ограниченном использовании в комбикормах птицы кормов животного происхождения, содержание доступного фосфора (неорганического) в рационах снижается и возрастает содержание фитинового фосфора, который усваивается взрослой птицей на 50%, молодняком – на 30%.
Избыток фосфора вызывает рахит и нарушается подвижность суставов. Взрослая птица подвержена снижению усвоения кальция.
Для восполнения дефицита кальция птице дают мел, изветсняк, ракушку. Источниками фосфора и кальция служат костная мука, моно-, ди и трикальцийфосфат, обесфторенный фосфат.
Потребность птицы в натрии удовлетворяется за счет ввода соли, сульфата натрия, соды. Повышенный ввод соли в корма (от 0,4% и выше) может вызвать солевое отравление организма.
Используемые в кормлении птицы корма обычно дефицитны по марганцу, цинку и йоду, и менее дефицитны по меди, железу и кобальту. Дефицит этих микроэлементов вызывает у птицы снижение продуктивности, нарушения обмена веществ, ухудшение качества продукции. Для удовлетворения потребности организма птицы в микроэлементах вводят добавки марганца, цинка и др. в виде различных солей.
Микроэлементы, технологически вводят через премиксы. Кроме витаминов и минералов в состав премиксов могут входить различные добавки и препараты, например сорбенты, ферменты, антиоксиданты, кокцидиостатики и др. Все они вводятся для решения определенных задач на производстве.
В условиях жестких требований к эффективности производства использование сбалансированного рациона в кормлении птицы становится необходимостью. Высокоэффективные Раменские комбикорма позволяют соблюдать установленные нормы питания, снижать затраты на кормление и поддерживать здоровье поголовья.