+7-495-223-18-14
+7-495-775-18-14

Номенклатура для муки

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта ГОСТ 52189-2003
Содержание клейковины не менее 28%, ИДК 60-68 единиц (в зависимости от целевого назначения);
белизна 56-59 ед.; число падения 360-400 сек., показатели – водопоглотительная способность, растяжимость, устойчивость к
деформации, коэффициент деформации, хлебопекарная способность) определяются в зависимости от целевого назначения и
технологии производств, мука отличается повышенной белизной и обладает хорошей водопоглотительной способностью.
Используется для хлебопечения, производстве пельменей, слойки, замороженного теста, кондитерской выпечки,
идеально подходит для выпечки хлеба, пирогов, сдобы и гарантирует прекрасный результат на выходе.
Отпускается в таре и насыпью.

Мука пшеничная общего назначения ГОСТ 52189-2003
Содержание клейковины 25-27%, ИДК 60-65 единиц (в зависимости от целевого назначения);
белизна не менее 55 ед.; число падения 360 - 400 сек., показатели – водопоглотительная способность, растяжимость,
устойчивость к деформации, коэффициент деформации, хлебопекарная способность) определяются в зависимости от целевого
назначения и технологии производств.
Используется для хлебопечения, на кондитерском производстве – для производств рулетов, вафель, блинов, пельменей,
кондитерских изделий. Отпускается в таре и насыпью.

Мука пшеничная второго сорта ГОСТ 52189-2003
Содержание клейковины не менее 25%, ИДК 80-90 единиц (в зависимости от целевого назначения);
белизна 17-20 ед.; число падения 340-380 сек.
Используется для хлебопечения, приготовления ржано-пшеничного хлеба, сухариков. Отпускается в таре и насыпью.

 

© Раменский комбинат хлебопродуктов – производство пшеничной продукции и комбикормов для животных, 2014 - 2016
Продвижение сайтов в поисковых системах